Manche Geschichten beginnen mit einem Plan. Diese beginnt mit einer Leidenschaft. Mein Weg begann nicht mit einer klassischen Ausbildung in der Konditorei oder einem Restaurant.

Was ich heute mache, ist das Ergebnis einer Reise, geprägt von vielen Menschen und Einflüssen.

Ohne euch gäbe es SCHMIDT CHEESECAKE so nicht. Dafür bin ich euch dankbar und das, was heute daraus entstanden ist, ist mein Versuch, genau das zurückzugeben.